Beneficios y propiedades del perejil

En el mundo son muchas las plantas que son un auténtico regalo de la naturaleza ya que tienen una gran cantidad de beneficios para nuestro organismo. Una de estas plantas, es el perejil. Se ha cultivado durante muchos años por sus propiedades curativas y, pese a que hora es utilizado sobre todo para aromatizar en cocina, lo cierto es que los beneficios y propiedades del perejil son bastantes.

No es de extrañar ver el perejil en un gran número de recetas y es utilizado por chefs de todo el mundo. Por eso, por su gran utilización, te vamos a contar todo lo que necesitas saber sobre él.

Beneficios del perejil

Entre todos y cada uno de sus beneficios se encuentran los siguientes:

Favorece la digestión

Y es que consigue que nuestra digestión sea mucho mejor y no lleve inconveniente en nuestro organismo. Nos ayudará a expulsar los gases y a mejorar nuestro apetito.

Es excelente diurético

Consigue limpiar los riñones y consigue prevenir la formación de arenilla y cálculos. Es perfecto para aquellas personas con obesidad o cálculos.

Ayuda a depurar el organismo

Si quieres conseguir dexintoxicar tu cuerpo, el perejil no puede faltar en tu dieta.

Positivo para la menopausia

Sí, como lees. El perejil te ayudará a reducir las molestias provocadas por la menopausia.

Aclara manchas en la piel

Sobre todo las manchas que han ocasionado el sol o el acné. Conseguirás reducir las manchas de tu piel.

Es un gran antioxidante

Puede combatir los radicales libres que llevan hasta el envejecimiento prematuro y con ello, puede limpiar tu organismo.

Es antiinflamatorio

Reduce las inflamaciones provocadas por ciertas enfermedades.

Ayuda a bajar de peso

Los ácidos volatiles y los fenoles ayudan a bajar de peso. Es una de las razones por las que es un ingrediente principal en las dietas.

Mejora la circulación y la presión arterial

Y es que sus propiedades consiguen que nuestra sangre circule de forma mucho más eficiente.

Ideal para gripes y resfriados

El perejil conseguirá que alivies las congestiones nasales y las flemas. Por eso, desde siempre, el perejil ha sido escogido para combatir los molestos resfriados.

Refuerza el sistema inmunológico

Es rico en vitamina C y, por tanto, su consumo es perfecto para aumentar las defensas de nuestro cuerpo y también para reforzar el sistema inmunológico.

Tiene propiedades afrodisíacas

Aumenta la líbido femenina, equilibra su proceso menstrual y mejora el trabajo en el parto gracias a los fito-estrógenos.

Efectos secundarios

Ya has visto que los beneficios son muchos, y como se trata de un producto natural, no suele tener muchas molestias en nuestro organismo. Eso sí, tomado en exceso, puede conllevar los siguientes efectos secundarios:

  • El ácido oxálico puede llegar a generar piedras en los riñones y cálculos renales.
  • Puede llevar que a inflamar los riñones.
  • Puede llegar a causar gastritis o acidez en el estómago.
  • Daños neurológicos.
  • Casos de pérdidas en embarazos.

También puede generar:

  • Irritaciones en casos de piel sensible.
  • Enrojecimiento o ronchas en la piel en caso de aplicación externa.
  • Alergias.

Eso sí, siempre que se tome en exceso. Con un consumo bajo o moderado no suele haber problemas.

Contraindicaciones del perejil

Las contraindicaciones se centran en las siguientes personas con:

  • Embarazo.
  • Insuficiencia renal.
  • Edemas.
  • Hipertensión arterial.
  • Trastornos hemorrágicos.

En caso de embarazo o en periodo de lactancia, es recomendable que consultes con tu médico.

9 propiedades del perejil

¿Sabías que el perejil es rica en nutrientes, vitaminas y minerales? Y es que contiene todo lo que te contamos ahora:

Potasio

Perfecto para que nuestros órganos crezcan correctamente. El potasio está presente en nuestros huesos, participa en la transmisión nerviosa y regula el agua de nuestras células.

Sodio

Forma parte también de nuestros huesos y consigue regular el volumen sanguíneo y la presión arterial. Hace que nuestros músculos y nervios funcionen bien y participa de forma activa en la transmisión nerviosa.

Hierro

El hierro es fundamental para que el oxígeno se transporte de forma correcta. Además, lleva a que se produzca hemoglobina y forma colágeno perfecto para combatir enfermedades.

Proteínas

Determinan la estructura de las células y, de este modo, un gran número de procesos vitales del organismo. Regenera los tejidos, da energía y transportan nutrientes para conseguir aumentar las defensas de nuestro cuerpo.

Calcio

Se encuentra en la médula ósea, en los huesos y en la sangre. Consigue que nuestro organismo trabaje correctamente y logra equilibrar las sustancias de nuestro cuerpo mejorando los impulsos nerviosos, la coagulación de la sangre y las contracciones musculares.

Fibra

Es una de las propiedades más conocidas ya que favorece el sistema digestivo y reduce los niveles de la glucosa y reduce los niveles de colesterol. También ayuda a absorber los distintos nutrientes.

Zinc

El zinc participa en más de 200 reacciones químicas del cuerpo. Forma parte de la regulación corporal, mantenimiento del cuerpo y defensa del mismo. Además, también ayuda a que se formen las proteínas y que el gusto y el olfato funcionen perfectamente.

Carbohidratos

Consiguen almacenar y dar energía a las células de la sangre y a nuestro cerebro. Hacen que nuestro organismo funcione mucho mejor.

Fósforo

Forma parte de las paredes celulares y de los huesos. Consigue disminuir la pérdida de masa ósea y prevenir así las caries dentales.

9 aportes vitamínimos

Dentro de ellas se encuentran las siguientes:

Vtitaminas

  • K. Interviene en la coagulación de la sangre para evitar hemorragias. También mantiene fuertes nuestros huesos.
  • C. Previene enfermedades y mejora la salud. Es necesario para los músculos, las hormonas, los huesos y para producir colágeno.
  • A. Mantiene y ayuda en la formación de los tejidos blandos, óseos, de los dientes y de favorecer la visión.
  • B1. Favorece nuestro aparato digestivo y trata problemas como la diarrea crónica y la falta de apetito. Por si fuera poco, también previene cataratas y ayuda en los dolores producidos por la menstruación.
  • B2. Ayuda a la producción de los glóbulos rojos de la sangre.
  • B3. Hace que la sangre circule mucho mejor y participa en el crecimiento y en los procesos respiratorios.
  • B6. Hace que nuestro organismo funcione mucho mejor.
  • B7. Mejor funcionamiento de nuestro sistema nervioso y ayuda a que nuestro cabello y nuestra piel luzcan mejor.
  • E. Trabaja como antioxidante y nos protege de los radicales libres. Hace que nuestro sistema inmunitario funcione mejor.

Característica del perejil

El perejil proviene de Europa, concretamente de zonas con climas templados. Suele crecer, sobre todo, en la zona del Mediterráneo Oriental y ya fue usado por romanos y griegos por sus propiedades aromáticas y medicinales. Por lo general, necesita de suelo húmedo y su cultivo es muy sencillo. Sus principales características son estas:

  • El nombre científico es Petroselivumsativum.
  • Es una planta herbácea. Proviene de la familia de las umbelíferas.
  • Cada dos años se reproduce.
  • Se reproduce a través de las semillas.
  • Consigue llegar a una altura de entre 35 y 50 centímetros.
  • Suelen nacer unas 7 u 8 hojas por cada tallo de color verde oscuro.
  • La flor llega a alcanzar los 6 centímetros y es de color verde oscuro.
  • Necesita mucha agua para crecer.
  • Hay dos tipos: de hoja común y de hoja lisa. El primero tiene un sabor más suave y, el primero, más fuerte.

Es, sin duda, uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía y, sobre todo, se utiliza en los países árabes. El consumo debe ser crudo para poder mantener todas sus vitaminas y nutrientes.

Además, es perfecto si quieres añadirlo a zumos, sopas, carnes, pescados o ensaladas. También son muchas personas las que lo utilizan como elemento decorativo.

¿Ves? El perejil es uno de esos alimentos ‘estrella’ que queda genial en cualquier plato y que, además, tiene una gran cantidad de beneficios y propiedades que, sin duda, debes tener en cuenta. Así que, piensa cómo vas a añadirlo a tu dieta para poder ingerir todos sus nutrientes y vitaminas.

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